不健康的飲食習慣和不科學的飲食結構導致的糖尿病、心血管疾病等病癥日益高發(fā)，且越來越年輕化，正嚴重影響人們的身體健康和生活質量。在物質生活越來越豐富的今天，到底怎么吃才能吃得更好、更健康，成了廣大人民群眾越發(fā)關心的問題。

“健康是促進人的全面發(fā)展的必然要求，是經(jīng)濟社會發(fā)展的基礎條件。實現(xiàn)國民健康長壽，是國家富強、民族振興的重要標志，也是全國各族人民的共同愿望?！睘橥七M健康中國建設，提高人民健康水平，根據(jù)黨的十八屆五中全會戰(zhàn)略部署，2016年10月25日，中共中央、國務院印發(fā)并實施《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》（以下簡稱《綱要》）。

隨著《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》的實施，將營養(yǎng)融入全生命周期的“大營養(yǎng)、大健康”理念日趨深入人心。針對飲食與營養(yǎng)這一影響人體健康的關鍵因素，《綱要》提出以普及健康生活、優(yōu)化健康服務、完善健康保障、建設健康環(huán)境、發(fā)展健康產(chǎn)業(yè)為重點，在“引導合理膳食”章節(jié)中重點闡述了有關與飲食與營養(yǎng)相關的“吃”的內容，提出制定實施國民營養(yǎng)計劃，深入開展食物（農(nóng)產(chǎn)品、食品）營養(yǎng)功能評價研究，全面普及膳食營養(yǎng)知識，發(fā)布適合不同人群特點的膳食指南，引導居民形成科學的膳食習慣，推進健康飲食文化建設；建立健全居民營養(yǎng)監(jiān)測制度，對重點區(qū)域、重點人群實施營養(yǎng)干預，重點解決微量營養(yǎng)素缺乏、部分人群油脂等高熱能食物攝入過多等問題，逐步解決居民營養(yǎng)不足與過剩并存問題；加強對學校、幼兒園、養(yǎng)老機構等營養(yǎng)健康工作的指導等具體的有針對性的措施。

健康中國戰(zhàn)略的大背景之下，國家層面高度重視人民的飲食與營養(yǎng)，體醫(yī)融合的大健康思維愈發(fā)深入人心，在頂層設計上已經(jīng)有了明確的指導思想和實施路徑。

在與《綱要》銜接的《健康中國行動（2019—2030年）》中，也指出要實施合理膳食行動等重大行動計劃，并明確了行動目標，指出要通過推動營養(yǎng)健康科普宣教活動常態(tài)化，鼓勵食堂和餐廳配備專兼職營養(yǎng)師等來有效幫助廣大居民解決有關膳食的問題，全面推動實施《國民營養(yǎng)計劃（2017—2030年）》，因地制宜開展營養(yǎng)和膳食指導，研究制定實施營養(yǎng)師制度，在幼兒園、學校、養(yǎng)老機構、醫(yī)院等集體供餐單位配備營養(yǎng)師，在社區(qū)配備營養(yǎng)指導員?？梢钥闯觯侠砩攀?、科學營養(yǎng)對實現(xiàn)全民健康的作用正變得愈發(fā)重要。

在《國民營養(yǎng)計劃（2017—2030年）》中則重點提出了實行吃動平衡行動。指出要積極推進全民健康生活方式行動，宣傳科學運動理念，培養(yǎng)運動健身習慣，加強個人體重管理，對成人超重、肥胖者進行飲食和運動干預，提高運動人群營養(yǎng)支持能力和效果，建立運動人群營養(yǎng)網(wǎng)絡信息服務平臺，構建運動營養(yǎng)處方庫，推進運動人群精準營養(yǎng)指導，降低運動損傷風險。

營養(yǎng)是人類維持生命、生長發(fā)育和健康的重要基礎。規(guī)律生活，均衡膳食，全面營養(yǎng)，吃練結合對人體健康十分重要。在疫情防控期間，除了做好個人防護、環(huán)境消毒外，良好的膳食營養(yǎng)是保障免疫系統(tǒng)正常工作的基礎，注重日常飲食管理能提高機體免疫力，降低疾病風險。后疫情時代，面對病毒可能與人類共存的常態(tài)化趨勢，以健康為中心的生活方式正逐步確立，對飲食和營養(yǎng)的管理提出了更高要求。后疫情時代的食品營養(yǎng)與健康，需要打造豐富、多元、可持續(xù)的營養(yǎng)解決方案，滿足不同人群在營養(yǎng)健康方面的個性化、差異化需求。

事實上，隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，獲取信息、咨詢、知識越發(fā)便捷，越來越多的人開始注重有關飲食與營養(yǎng)的知識，重視“養(yǎng)生”，被視為專業(yè)人士的營養(yǎng)師也逐漸被公眾所熟知，然而，營養(yǎng)師培訓行業(yè)亂象叢生，導致營養(yǎng)師隊伍魚龍混雜，甚至傳播錯誤知識，給公眾健康帶來潛在危害。

隨著大健康行業(yè)的不斷發(fā)展，健康產(chǎn)業(yè)規(guī)模顯著擴大，高素質健康服務水平人才缺口增大，同時后疫情時代背景下的居民營養(yǎng)意識提高，對健康服務的要求亦不斷提升，造就大健康從業(yè)者的挑戰(zhàn)和機遇。我國大健康從業(yè)人士普遍對維護健康的知識和技能比較缺乏，營養(yǎng)素養(yǎng)水平不高。

在全民健身上升為國家戰(zhàn)略的大背景下，建立完善營養(yǎng)專業(yè)人才培養(yǎng)供需機制，是提升營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平和全社會健康服務水平的關鍵一環(huán)。據(jù)中國營養(yǎng)學會教育培訓中心介紹，將于2021年第四季度開展的中國健身/瑜伽營養(yǎng)管理師培訓計劃，將有助于提高運動相關的專業(yè)教練等群體的科學服務能力、健康科普信息供給和傳播能力，促進職業(yè)營養(yǎng)培訓與社會需求緊密對接。

近年來，我國城鄉(xiāng)居民的膳食、營養(yǎng)情況已經(jīng)發(fā)生了明顯改變。國家衛(wèi)計委發(fā)布曾發(fā)布《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告》，分析評估近年來我國居民營養(yǎng)和慢性病狀況的變化。報告顯示，經(jīng)過多年的努力，我國居民的營養(yǎng)狀況有了明顯改善，具體表現(xiàn)在：居民體格和營養(yǎng)發(fā)育改善，居民身高、體重都有所增長，生長遲緩、營養(yǎng)不良等情況明顯改善；但同時，隨著居民脂肪和優(yōu)質蛋白攝入量的增加，居民超重和肥胖問題日趨嚴重，也成為成人高血壓、糖尿病、心腦血管疾病多發(fā)的主要原因。《綱要》中也指出，我國當前國民營養(yǎng)的整體情況是居民部分微量營養(yǎng)素缺乏、部分人群油脂等高熱能食物攝入過多、居民營養(yǎng)不足與過剩問題并存。

中國的國民飲食觀正逐漸從‘保證吃飽’向‘追求吃好’轉變。根據(jù)中國健康教育中心、中國營養(yǎng)學會、中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所、環(huán)球時報、生命時報等多家機構發(fā)布的《國民健康新趨勢報告》顯示，我國國民現(xiàn)階段健康意識迅速提升，營養(yǎng)健康需求更加多樣化、個性化。如老年受訪者最關注高血脂、高血壓、高血糖和心腦血管問題，中青年最關注睡眠健康，超六成女性白領認為自己皮膚狀態(tài)不好，過半00后一代經(jīng)常熬夜。近40%的人群不能做到每天吃早餐，近30%人群經(jīng)常熬夜……生活不規(guī)律成為健康生活習慣的絆腳石，常熬夜、宅得久、動得少、情緒管理、飲食不規(guī)律成為最普遍的問題。

俗話說，“管住嘴、邁開腿”，通過體育鍛煉增強體質、增進健康這一觀念已日益深入人心，如能將吃與練更好地結合，將極大促進人的健康水平，我們在運動健身中也常常聽到“三分練、七分吃”。在日常生活中，專業(yè)運動教練、健身教練是大眾最熟悉的“健康指導員”，很大程度上承擔了指導居民練和吃的職責，他們在居民生活中的滲透率更高、指導更為有效。專業(yè)運動教練和健身教練若能進行營養(yǎng)知識培訓的營養(yǎng)人才教育，他們將成為國民營養(yǎng)素質教育“最后一百米”執(zhí)行者，發(fā)揮拉動“吃動平衡”的中堅力量，在健康中國建設中發(fā)揮更大作用。

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