來源:南方養(yǎng)生網(wǎng)
2023-06-17 13:45:00
黑椒燜雞腿
食材:雞腿2個,香菇4朵,圓蔥50克,胡蘿卜半根,香菜1棵,蔥姜適量,黑椒醬2大勺,蠔油1勺,生抽20毫升,白糖5克。
(資料圖片)
做法:
1、食材。用黑椒醬燜出來的雞腿別有風味。
2、食材處理一下,香菇去掉根部洗干凈,切成厚片,胡蘿卜去皮切滾刀塊,圓蔥切塊,蔥姜切片。盡量選擇根莖類不會煮爛的食材,更適合燜煮。
3、雞腿用清水浸泡一下,去除血水,表面打花刀有利于入味。
4、把蔬菜鋪在湯鍋底部,盡量鋪平一些,把雞腿擺在蔬菜上面。
5、黑椒醬、蠔油、生抽和少許白糖混合均勻,調成醬汁。
6、調好的醬汁均勻澆在食材表面。
7、蓋上鍋蓋,大火煮大約兩三分鐘,看到開始出蒸汽,就轉小火,燜25分鐘。
8、時間到了,雞腿基本就熟了,可以翻一面,使全部都裹上湯汁入味
9、撒上香菜就可以出鍋了,非常省事又非常好吃的黑椒雞腿。
小貼士:
1、蠔油生抽都是咸的,就不用放鹽了。
2、蔬菜選擇根莖類的,煮了不會爛爛的那種。
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