黑椒燜雞腿

食材：雞腿2個，香菇4朵，圓蔥50克，胡蘿卜半根，香菜1棵，蔥姜適量，黑椒醬2大勺，蠔油1勺，生抽20毫升，白糖5克。

(資料圖片)

做法：

1、食材。用黑椒醬燜出來的雞腿別有風味。

2、食材處理一下，香菇去掉根部洗干凈，切成厚片，胡蘿卜去皮切滾刀塊，圓蔥切塊，蔥姜切片。盡量選擇根莖類不會煮爛的食材，更適合燜煮。

3、雞腿用清水浸泡一下，去除血水，表面打花刀有利于入味。

4、把蔬菜鋪在湯鍋底部，盡量鋪平一些，把雞腿擺在蔬菜上面。

5、黑椒醬、蠔油、生抽和少許白糖混合均勻，調成醬汁。

6、調好的醬汁均勻澆在食材表面。

7、蓋上鍋蓋，大火煮大約兩三分鐘，看到開始出蒸汽，就轉小火，燜25分鐘。

8、時間到了，雞腿基本就熟了，可以翻一面，使全部都裹上湯汁入味

9、撒上香菜就可以出鍋了，非常省事又非常好吃的黑椒雞腿。

小貼士：

1、蠔油生抽都是咸的，就不用放鹽了。

2、蔬菜選擇根莖類的，煮了不會爛爛的那種。

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