來源:南方養(yǎng)生網(wǎng)
2023-06-13 16:17:50
(資料圖片僅供參考)
食材用料
啤酒500克,鴨肉500克,鹽3克,大蔥20克,蒜10克,醬油10克,生姜3克,雞精3克,八角2克,油20克,土豆200克,桂皮2克,芝麻5克,香菇30克
1.蔥綠切成蔥花,剩余部分切成段,裝盤備用,生姜去皮切成姜片備用,土豆切塊備用,蒜切開備用,鴨肉切塊,鴨頭劈開備用。
2.切好的鴨肉冷水下鍋焯水,水開后打去浮沫,焯1分鐘后撈出鴨肉備用。
3.起鍋燒油,下入切好的蒜、蔥段、八角、桂皮、姜片炒香,下入鴨肉翻炒,淋入醬油繼續(xù)翻炒,翻炒至鴨肉變色后倒入啤酒攪拌,加蓋煮開,煮開后下入香菇、土豆塊,繼續(xù)翻炒均勻,加蓋燉煮3分鐘,調(diào)大火收汁,放入鹽和雞精,翻炒均勻。
4.將炒好的啤酒鴨裝盤,撒上芝麻和蔥花,完成。
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