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今天來聊聊關(guān)于怎樣腌制咸雞蛋出油多不咸，怎樣腌制咸雞蛋出油的文章，現(xiàn)在就為大家來簡(jiǎn)單介紹下怎樣腌制咸雞蛋出油多不咸，怎樣腌制咸雞蛋出油，希望對(duì)各位小伙伴們有所幫助。

1、咸鴨蛋材料5枚鴨蛋，取花椒3克、桂皮6克、茴香3克、生姜、精鹽約75克，水2000毫升。

2、做法方法1 五香咸鴨蛋的腌制：50枚鴨蛋，取花椒30克、桂皮60克、茴香35克、生姜、精鹽約750克，用等量水煮沸20分鐘，水和鹽 的用量，按鴨蛋多少而定，鹽要呈飽和狀。

3、涼透后倒入壇內(nèi)（以剛好淹沒鮮蛋為宜），將洗凈的鴨蛋一一泡入，再加入適量黃酒和 白酒（50枚鴨蛋100克酒，加酒可多出油。

4、），封嚴(yán)壇口，30－40天后即可煮食。

5、這種方法簡(jiǎn)單快捷，鴨蛋香味濃郁，蛋黃出油 多，微咸可口。

6、 方法2 白酒浸腌蛋： 按每5斤鴨蛋用60度白酒1斤、精鹽1斤備料。

7、用一個(gè)小碗裝酒，一小盤子放鹽，浸腌時(shí)先將鴨蛋放在白酒中 浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器內(nèi)（瓷壇、玻璃瓶、塑料保鮮盒等），沒有容器就用保鮮袋，每袋6—8枚，然后密閉，放置干燥、 陰涼通風(fēng)處，約30天即成。

8、玻璃瓶、塑料保鮮盒、保鮮袋要放在紙箱內(nèi)，或再套黑色塑料袋以避光。

相信通過怎樣腌制咸雞蛋出油這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時(shí)候，也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。

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